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甘草酸二钠厂家供应

甘草酸二钠厂家供应

简要描述:甘草酸二钠厂家供应
甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味极甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二钠还有增香效果,可作为食用香料的增香剂,对乳制品、可可制品等效果较好。

产品型号: 食品级

所属分类:甘草酸钾

更新时间:2021-11-15

厂商性质:生产厂家

详情介绍

甘草酸二钠厂家供应  甘草酸二钠厂家供应


甘草酸二钠

英文名称:Disodium glycyrrhizinate

分子式:C42H60Ha2O16

分子量:866.92

性状:白色至淡黄色粉末。味极甜,稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150-200倍,且甜味残留时间长。易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,不溶于无水乙醇、氯仿和油



用途

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。


1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可 糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可 糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。


用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。



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