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鼠李糖用法用量

鼠李糖用法用量

简要描述:鼠李糖用法用量
性状

白粉状能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。

产品型号: 食品级

所属分类:鼠李糖

更新时间:2021-11-15

厂商性质:生产厂家

详情介绍

鼠李糖用法用量  鼠李糖用法用量


中文名称:鼠李糖英文名称:Rhamnose英文别名:6-Deoxy-L-mannoseCAS号:10030-85-0分子式:C6H12O5

分子量:164.16


产品性状

纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖,其分子量为182.11。



用途

鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法 


【产品用途】:L-鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料

【存储条件】:本品应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。

【有 效 期】:24个月




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