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紫胶红色素用途

紫胶红色素用途

简要描述:紫胶红色素用途
紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红,着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物,其中紫胶酸A占85。紫胶红性高,适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。

产品型号: 食品级

所属分类:紫胶红色素

更新时间:2021-11-19

厂商性质:生产厂家

详情介绍

紫胶红色素用途  紫胶红色素用途


名称:紫胶红色素


紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且纯度愈高,在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化,在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.0~5.0时,呈鲜红色;pH值大于6.0时,呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色



  • 用途:可用于果蔬饮料、糖浆、乳酸饮料、番茄制品、果酱、冷饮、胶姆糖、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品着色,为红色着色剂。不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类等的着色。

    中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品,使用量为0.5g/kg。


用色素可分为食用天然色素与食用合成色素,天然色素一般较为安全,合成色素有些可能具有毒性,但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素,因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。


    贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。

    警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。




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