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辣椒橙色素厂家供应

辣椒橙色素厂家供应

简要描述:辣椒橙色素厂家供应
别名:辣椒橙,Chilli Oraange
性质:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯,不溶于水。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定

产品型号: 食品级

所属分类:辣椒红

更新时间:2021-11-19

厂商性质:生产厂家

详情介绍

辣椒橙色素厂家供应  辣椒橙色素厂家供应


中文名;辣椒橙色素

英文名;Chilli Oraange


辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。


辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油 乙酸乙酯,不溶于水。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定


辣椒橙色素一般为辣椒橙和紫红色辣椒红的混合物,作为食用色素,两者不需进一步分离,为食用橙黄色素。


来源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料,用95乙醇回流提取、过滤、浓缩,得紫红色油膏状物。用硅胶柱层析分离,以己烷为展开剂,得到橙红色油状物,即为辣椒橙和辣椒红的混合物。

用途:辣椒橙色素一般为辣椒橙和紫红色辣椒红的混合物,作为食用色素,两者不需进一步分离,为食用橙黄色素


辣椒橙色素应用用途:

食用橙红色着色剂。

按我国规定,辣椒橙可用于冰激淋、糕点上彩装、雪糕、饼干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,用量可按正常生产需要调节。使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无以异味且性质稳定。耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。

  • 包装和贮存条件:

  • 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  • 2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处





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