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草莓红色素使用方法

草莓红色素使用方法

简要描述:草莓红色素使用方法
草莓红色素简介:

红色或红褐色的颗粒或粉末。易溶于水,可溶于甘油及乙醇,不溶于油脂。耐光性差,耐热性;耐碱性;耐氧化还原及耐细菌性均好,但对酸不稳定。

利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

产品型号: 食品级

所属分类:果绿色素

更新时间:2021-11-20

厂商性质:生产厂家

详情介绍

草莓红色素使用方法  草莓红色素使用方法


中文名:草莓色素外文名:Strawberry Pigment异 名 :草莓红色素成分:主要成分为天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素类色素;来源:植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。


产品性状

红色膏体或液体,无异味。溶于水、牛奶,呈橘黄色,油脂中橘红色。

植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。



产品用途

利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

草莓红色素用途:红色着色剂,可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜)等多种食品。此外,该品还用作和化妆品的色素。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)




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