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氨糖厂家供应

氨糖厂家供应

简要描述:氨糖厂家供应
氨糖
CAS RN. :66-84-2性质描述
该品为白色结晶,熔点190-194°C,比旋光度72.5° (c=2, H2O, 5hrs.),水溶性soluble ,无气味,略有甜味,易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。

产品型号: 食品级

所属分类:氨糖

更新时间:2021-11-23

厂商性质:生产厂家

详情介绍

氨糖厂家供应  氨糖厂家供应


氨糖

英文名称:D-Glucosamine-Hydrochloride分子式:C6H13NO5·HCl,分子量215.63化学名:2-氨基-2-脱氧D-葡萄糖盐酸盐其它名称:葡胺糖盐酸盐,氨糖

CAS RN. :66-84-2


产品性状

氨基葡萄糖是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖,分子量为179。α型氨基葡萄糖为针状结晶,熔点88℃,比旋光度+100°/47.5°(水);β型为针状结晶,熔点110℃(分解),+28°/+47.5°(水),溶于水。2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖是多种的组分



用于食品行业,由于其可以有效地防止低钠综合症的发生,故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。


在食品、医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。



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