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L-丙氨酸厂家供应

L-丙氨酸厂家供应

简要描述:L-丙氨酸厂家供应
L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于乙mi和丙酮。 主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。

产品型号: 食品级

所属分类:L-丙氨酸

更新时间:2021-11-23

厂商性质:生产厂家

详情介绍

L-丙氨酸厂家供应  L-丙氨酸厂家供应


中文名称: L-丙氨酸

英文名称: L-Alanine

英文别名: H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid

CAS号: 56-41-7

分子式: C3H7NO2

分子量: 89.09

纯度: 99.0%(T)

分子式: C3H7NO2

分子量89.09


性状:

白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200C以上开始升华,熔点297C (分解)。化学性能稳定。易溶于水(17%,25°C),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。5%水溶液的PH值5.5~7.0天然品存在于羊毛、绢丝等中。


食品添加剂

(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。

(2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善口味。


在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.01%~0.03%。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应),可生成特殊的香味物质。


 GB2760-2011:限量:调味品 按生产需要适量使用


[包  装]:牛皮纸袋或纸板桶,净重25KG。还可根据用户需要包装。




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