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L-酪氨酸厂家供应

L-酪氨酸厂家供应

简要描述:L-酪氨酸厂家供应
产品性质

无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342-344℃(分解)。纯品稳定,烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水(0.04g/100ml,25℃)。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇

产品型号: 食品级

所属分类:L-酪氨酸

更新时间:2021-11-24

厂商性质:生产厂家

详情介绍

L-酪氨酸厂家供应  L-酪氨酸厂家供应


【产品名称】: L-酪氨酸 (L-Tyrosine

【分子式】: C9H11NO3

【分子量】: 181.19

【CAS 号】: 60-18-4


性状:无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20;6.66g/100ml,80)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。


应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

产品限量: 

1.占食品中总蛋白质重量的4.3%(FDA,§172.320,2000)。

2.FEMA:焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品,均250mg/kg。

3.卫生部公告2011-1-5 配方食品,用量复合GB 10765-2010.

4.中国台湾卫生署,2009-1-22:可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于补充食品中不足营养素时使用)。




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