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苹果酸钠厂家

苹果酸钠厂家

简要描述:苹果酸钠厂家
苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。

产品型号: 食品级

所属分类:苹果酸钠

更新时间:2021-11-25

厂商性质:生产厂家

详情介绍

苹果酸钠厂家  苹果酸钠厂家

产品名称:苹果酸钠

英文名称:Sodium malate

分子式:  C4H4O5Na2·H2O

分子量:  196.06

    性状

    白色粉末,无臭无味,易溶于水。推荐添加量1.5%-1.7%  

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

食品营养强化*初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平

适用说明:    苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用为。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果好,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3则可减少食盐用量1。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。



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