产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 酸味剂 > 酒石酸氢钾 > 食品级酒石酸氢钾生产厂家
酒石酸氢钾生产厂家

酒石酸氢钾生产厂家

简要描述:酒石酸氢钾生产厂家
酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6,是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。

所属分类:酒石酸氢钾

更新时间:2021-11-26

厂商性质:生产厂家

详情介绍

酒石酸氢钾生产厂家  酒石酸氢钾生产厂家


L-酒石酸氢钾 酒石酸氢钾 酒石酸一钾  2,3-二羟基丁二酸氢钾

【英文名】:Potassium  L-bitartrate(Potassium acid tartrate;Cream of tartar;Monopotassium L-tartrate;Potassium hydrogen tartrate)

【分子式】:C4H5KO6

【分子量】:188.18


【性状】:

白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.956.难溶于水(0.84g/100ml,25℃)和乙醇(0.0001g/100ml,常温)。溶于热水(6.9g/100ml,100℃)。饱和水溶液的ph值为3.66(17℃)。在碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出。


用途

(1)酒石酸钾用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。

(3)在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO委员会鉴定为优良之食品添加剂。

膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品。

用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。

四、【*】:

GB2760-2011 作为加工助剂,限于在葡萄酒加工工艺中用作结晶剂。

小麦粉及其制品;焙烤食品,按生产需要适量使用。  




留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

15591971597

扫一扫,关注我们

返回顶部