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葡萄糖酸亚铁添加量

葡萄糖酸亚铁添加量

简要描述:葡萄糖酸亚铁添加量
性状

产品性状黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100ml温水),几乎不溶于乙醇,5水溶液对石蕊呈酸性。

产品型号: 食品级

所属分类:葡萄糖酸亚铁

更新时间:2021-11-26

厂商性质:生产厂家

详情介绍

葡萄糖酸亚铁添加量  葡萄糖酸亚铁添加量


中文名称:葡萄糖酸亚铁

化学式;C12H22FeO14

CAS登录号;299-29-6

分子量;446.15

英文名;ferrous gluconate hydrate

别称;iron digluconate; Ferrous gluconate

EINECS登录号;206-076-3


性状

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。5%水溶液对石蕊呈酸性,水溶液加葡萄糖可使其稳定。稍有焦糖似的气味。 


用途

800~6000mg(1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg饮料10~20mg/kg乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg夹心糖600~1200mg2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20%乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39%柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67%富马酸亚铁32.9%葡萄糖酸亚铁12%柠檬酸铁铵16%3.铁

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。


在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。



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