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黄原胶批发价格

黄原胶批发价格

简要描述:黄原胶批发价格
黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。

产品型号: 食品级

所属分类:黄原胶

更新时间:2021-11-29

厂商性质:生产厂家

详情介绍

黄原胶批发价格  黄原胶批发价格


中文名:黄原胶   

别名:黄胶、汉生胶,黄单胞多糖  

文名:Xanthan Gum

分子式(Formula):(C35H49O29)n

CAS No 11138-66-26


产品性状:

黄原胶为白色至微黄色粉末,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。


用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。到目前为止,黄原胶被认为是国际上的生物胶,被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

黄原胶被誉为“工业味精"

  1、黄原胶无味、无臭、适用性强。美

 2、粘度高:与其他多糖类溶液相比,即使是低浓度也会产生很高的粘度,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。

  3、的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到的应用。

  4、良好的热稳定性,在较大的温度范围内(-18-130℃)保持的功能,是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

  5、酸碱稳定性,其粘度基本上不受酸碱的影响,在PH值1~12范围内能保持原有特性,从而使其有的应用范围。

  6、具有*的和抗酶解作用,即使在次氯酸纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。




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