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明胶添加量

明胶添加量

简要描述:明胶添加量
明胶(Gelatin)是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶。

产品型号: 食品级

所属分类:明胶

更新时间:2021-11-29

厂商性质:生产厂家

详情介绍

明胶添加量  明胶添加量


  • 中文名称:明胶

  • 中文别名:食用明胶; 白明胶; 动物胶

  • 英文名称:Gelatin

  • CAS号:9000-70-8

  • EINECS号:232-554-6

  • 分子式:C102H151O39N31

  • 分子量:10000~70000

  • 性状:本品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5~10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇中不溶。


用途 

使用限量GB2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。FAO/WHO(1984):果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与酒石酸及其盐类合用量,使Ph保持2.8~3.5)。FEMA.(mg/kg):软饮料50;焙烤食品1300;布丁类3600。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)富马酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量富马酸碳酸饮料酸度调节剂0.3富马酸果蔬汁(肉)饮料酸度调节剂0.6富马酸生湿米面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮)酸度调节剂0.6富马酸胶基糖果酸度调节剂8.0

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。




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