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D-核糖生产厂家

D-核糖生产厂家

简要描述:D-核糖生产厂家
常温下性状:白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味

熔点: 88-92*C

溶解性:可溶于水

吸湿性:易吸收空气中的水分

所属分类:D-核糖

更新时间:2021-11-30

厂商性质:生产厂家

详情介绍

D-核糖生产厂家  D-核糖生产厂家


中文名称:D-核糖

中文同义词:D-脆核糖; 异性树胶糖; 右旋核糖; 

 熔点:88-92


D-核糖,白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味


应用领域

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。目前国内还把作为一种绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。1、食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。保持和提高食品风味,去除糖精苦味。以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;


添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)d-核糖食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量



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