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核糖用途

核糖用途

简要描述:核糖用途
性状

白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O),具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。

所属分类:D-核糖

更新时间:2021-11-30

厂商性质:生产厂家

详情介绍

核糖用途  核糖用途


核糖

英文名称:D (-)-Ribose,D-Ribose,beta-D-ribofuranose

CAS RN:50-69-1

EINECS NO:200-059-4

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299


性状

白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味


用途

是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分 ,存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯、菜子、焙炒咖啡、虾等中。


(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。



食品添加剂等。甜味剂,用于加热食品,有风味增强效果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。


本公司以客户为导向,以市场为指引,努力开发新产品。奉客户为上帝,真诚服务,客户满意,是我们全体工作人员不懈的追求和不竭的动力。回首过去,我们一路艰辛,展望未来,我们满怀信心,虽然丰收在望,我们没有骄傲,而是居安思危努力迈向更加美好的明天。



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