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乳梨醇生产厂家

乳梨醇生产厂家

简要描述:乳梨醇生产厂家
乳梨醇在水中解离出的阴离子有*的甜味,但分子状态却物甜味反而具有苦味,故高浓度的水溶液亦有苦味。因此,使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热,甜味消失,并可形成邻氨基黄酰苯而呈苦味。

所属分类:乳梨醇

更新时间:2021-12-01

厂商性质:生产厂家

详情介绍

乳梨醇生产厂家  乳梨醇生产厂家


名称:乳梨醇


 乳梨醇颜色和性质:白色粉末或无色液体。无臭,味甜。极易溶于水。有无水物、一水物、二水物及水溶液(40)之不同。


  用途:食品中的应用:

  乳梨醇在水中解离出的阴离子有*的甜味,但分子状态却物甜味反而具有苦味,故高浓度的水溶液亦有苦味。因此,使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热,甜味消失,并可形成邻氨基黄酰苯而呈苦味。

  用途:甜味剂、组织改善剂使用方法

  1.本品比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产品,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产品(约10),加热时更易水解,变成微黄色。

  2.本品用于焙烤食物,当温度升至250时,可发作黄色。

  3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食物等。用量可按正常出产需求用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

 

【包装】本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。 

【运输】应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。 

【贮存】应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。




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