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乳梨醇价格

乳梨醇价格

简要描述:乳梨醇价格
性 状:乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体,无臭、味甜。

所属分类:乳糖醇

更新时间:2021-12-02

厂商性质:生产厂家

详情介绍

乳梨醇价格  乳梨醇价格

 

名称:乳梨醇


性状:为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。


食品中的应用:

  乳梨醇在水中解离出的阴离子有*的甜味,但分子状态却物甜味反而具有苦味,故高浓度的水溶液亦有苦味。因此,使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热,甜味消失,并可形成邻氨基黄酰苯而呈苦味。

  用途:甜味剂、组织改善剂使用方法

  1.本品比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产品,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产品(约10),加热时更易水解,变成微黄色。

  2.本品用于焙烤食物,当温度升至250时,可发作黄色。

  3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食物等。用量可按正常出产需求用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。


【限量】:(一) GB 2760-2011  可用于各类食品中按生产需要适量使用,及:发酵乳30.0g/kg 使用量;稀奶油,香辛料类:按生产需要适量使用。

乳糖醇贮存方式:

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。




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