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乳糖生产厂家

乳糖生产厂家

简要描述:乳糖生产厂家
乳糖为白色晶体或结晶粉末,甜度约为蔗糖的70%,比重1.525(20℃),在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃,可溶于水,微溶于乙醇,溶于氯仿。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。

所属分类:乳糖

更新时间:2021-12-02

厂商性质:生产厂家

详情介绍

乳糖生产厂家  乳糖生产厂家


乳糖

英文名称:lactose

CAS:  63-42-3

分子式:C12H22O11     

执行标准:GB25595-2010

菌落:500CFU/G


白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿不溶。


乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。 


应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁等加工食品中,一般情况下不会出现降解与脱氯现象。另外,是一种非营养性甜味剂,是肥胖症、心血管和患者理想的食品添加剂,因此它在保健食品和医药中的应用不断扩大。我国卫生部在1997年颁发的《食品添加剂使用卫生标准》规定,可在饮料、酱菜、复合调味剂、配制酒、冰淇淋、糕点、水果罐头、饼干及面包中使用该产品,允许添加量为0.25g/kg,在改性口香糖、蜜饯中的添加量为1.5g/kg。目前世界上采用的甜味剂主要有:蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等。而作为一种甜味剂具有突出的优点,备受食品的推崇与厚爱。该品具有安全性高、甜度高、稳定性好的特点。





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