产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 酶制剂 > 风味蛋白酶 > 食品级风味蛋白酶生产厂家
风味蛋白酶生产厂家

风味蛋白酶生产厂家

简要描述:风味蛋白酶生产厂家
风味蛋白酶天然,可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,改善口感,可以制取风味良好的动植物水解产品。

酶活力单位定义:具体条件下,1min内从产生1ug还原糖所需要的酶量。

所属分类:风味蛋白酶

更新时间:2021-12-03

厂商性质:生产厂家

详情介绍

风味蛋白酶生产厂家  风味蛋白酶生产厂家


风味蛋白酶

英文名称:Flavourzyme

中文别名称:风味酶,复合风味蛋白酶


性状

浅灰褐色或淡黄色粉剂


用途

1、风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其降解为氨基酸,也可以用于水解蛋白质,增进和改善水解液的风味。

2、在一定温度,pH值及底物浓度下,风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应,生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP),然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应,产生各种不同风味的天然香气和味道。

3、使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液,水解,蛋白有效利用率超过90%,其氨基酸量高,风味佳、浓郁、无苦味。

4、 酶制剂是一种的生物蛋白质,在食品加工处理后就会失活,


本公司主营各类甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养剂、食品抗氧化剂等。公司以“质量、信誉服务"为宗旨,经过多年的不断努力,赢得了遍布世界各地用户的信赖和赞誉,公司也获得了长足的进步和发展,联友人谋利为顾客,成功为共享。


储存:
建议在阴凉干燥的环境下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。




留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

15591971597

扫一扫,关注我们

返回顶部