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过氧化氢酶价格

过氧化氢酶价格

简要描述:过氧化氢酶价格
性状

近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,几乎不溶于乙醇、氯仿。最适pH值7.0,在稀酸中作用受阻。最适温度0~10℃,温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。1分子的过氧化氢酶在1min内约可使500万个过氧化氢分子破坏。

产品型号: 食品级

所属分类:过氧化氢酶

更新时间:2021-12-04

厂商性质:生产厂家

详情介绍

过氧化氢酶价格  过氧化氢酶价格


  

中文名称:过氧化氢酶

   

 英文同义词:Catalasefrombovineliver(Lyophilized

    

CAS号:9001-05-2

    

分子式:C9H10O3


过氧化氢酶(CAT),是催化过氧化氢分解成氧和水的酶,存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中,特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装,防止食物被氧化。


产品功能

1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。

4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。


其他说明

1、本产品的使用范围在PH值4-10、温度在35℃-40℃

2、在过氧化氢浓度小于1000mg/L时,其反应速率和底物浓度呈正比关系,过氧化氢浓度过高时酶的反应速率会下降。

3、本产品对食品无不良作用,所以即使过量使用或加工后有少量余量也不影响产品质量。

4、本产品为食品级酶制剂,但使用时不要直接入口、眼等敏感部位,若不慎进入,请用清水清洗干净。

5、本产品为天然生物制品,各批次间的颜色可能略有不同,这并不代表其活性成分的差异。




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