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γ-氨基丁酸应用范围

γ-氨基丁酸应用范围

简要描述:γ-氨基丁酸应用范围
γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶;微臭,具有潮解性;γ-氨基丁酸极易溶于水,微溶于热乙醇,γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇、和苯。

所属分类:L-蛋白氨基酸

更新时间:2021-12-08

厂商性质:生产厂家

详情介绍

γ-氨基丁酸应用范围  γ-氨基丁酸应用范围

γ-氨基丁酸,氨酪酸,哌啶酸 

【分子式】:C4H9NO2 【分子量】:103.1 
【pH  值】:6.5-7.5 【熔   点】:197-204℃

性状

白色或类白色结晶性粉末:略有臭味,微苦;易溶于水;含量≥99%


γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态


尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。


西安沐森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。



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