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维生素C棕榈酸酯添加量

维生素C棕榈酸酯添加量

简要描述:维生素C棕榈酸酯添加量
性状
白色粉末。略有柑橘气味。L-抗坏血酰棕榈酸酯极易溶于水和植物油。

产品型号: 食品级

所属分类:维生素

更新时间:2021-12-08

厂商性质:生产厂家

详情介绍

维生素C棕榈酸酯添加量  维生素C棕榈酸酯添加量


中文名称:维生素C 棕榈酸酯

化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸,

别名:L-抗坏血酰棕榈酸酯

CAS登录号:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.54


性状

白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃。


  • 【用途】

    L-抗坏血酰棕榈酸酯为抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。L-抗坏血酰棕榈酸酯作为脂溶性抗氧化剂使用。

    L-抗坏血酰棕榈酸酯是一种功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能。

    L-抗坏血酰棕榈酸酯耐高温,适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及*化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。

    通过国家质检中心的检验达到国家GB1631-41996的标准,也符合国外FCC(IV)标准,是一种的多功能营养性抗氧保鲜剂。

    食品添加方面:抗氧剂;护色剂,用于保护易氧化色素(如辣椒红素,番茄红素,胡萝卜素,叶黄素等等);作为脂溶性抗氧剂使用,适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用,如对稳固豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显着效果; 乳类*制品,*乳品氧化耗败;油炸制品,脂质酸败,延长货架期等(如方便面,薯片,煎鱼,煎烤肉制品类等)。




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