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胰蛋白酶添加量

胰蛋白酶添加量

简要描述:胰蛋白酶添加量
性状
本品为类白色至微带黄色的粉末;微臭,;有引湿性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

所属分类:胶原蛋白酶

更新时间:2021-12-16

厂商性质:生产厂家

详情介绍

胰蛋白酶添加量  胰蛋白酶添加量


  胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种,EC 3.4.4.4,是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。在脊椎动物中,作为消化酶而起作用。在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原而被合成的。作为胰液的成分而分泌,受肠激酶,或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶,是肽链内切酶,它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用,而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体,起活化作用。是特异性*的蛋白酶,在决定蛋白质的氨基酸排列中,它成为不可缺少的工具。 



性状

化学性质白色结晶状物质或冻干粉,溶于水,不溶于有机溶剂,pI10.5, 适pH值7.5-8.5。稳定性:pH值为2-3时 稳定。抑制剂有二异丙基氟磷酸(DFP)、对甲苯磺酰赖氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋Chemicalbook白酶抑制剂、丝蛋白酶抑制剂、巨球蛋白:α2、Ag+ 剂为Ca2+,能阻滞胰蛋白酶的自溶,促进胰蛋白酶原的 底物专一性是带正电荷的赖氨酸与精氨酸的侧链,产物是羧端为赖氨酸或精氨酸的肽,酶反应优先水解精氨酸、赖氨酸。用途用于生化研究


用途酶制剂。主要用于焙烤、肉类嫩化、蛋白质水解等。用途生化研究。白色或类白色冷冻干粉或结晶。是胰脏丝氨酸蛋白酶。易溶于水,不溶于有机溶剂。蛋白质的结构分析和序列研究,蛋白质的消化和分解。用途重组胰蛋白酶具有与动物源性胰蛋白酶Chemicalbook相同的酶学性质。可替代胰蛋白酶使用,且有很多优势,如无杂酶活性,高稳定性,不自切,高活性;在使用中,无非特异性酶切片段及自切片段出现。用于特异性的蛋白质酶解、蛋白测序、制作肽谱图、蛋白质组学研究、Z-D胶上的肽段的胰酶消化等。



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