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中性蛋白酶价格

中性蛋白酶价格

简要描述:中性蛋白酶价格
性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,。

所属分类:中性蛋白酶

更新时间:2021-12-16

厂商性质:生产厂家

详情介绍

中性蛋白酶价格  中性蛋白酶价格


品名:中性蛋白酶、沙雷肽酶英文:Neutral protease酶活力:5万


产品性状

本品为黄褐色或褐色粉末,水份6以下,90过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。


中性蛋白酶的特点:

1、中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶、水解能力强、作用范围广等。

2、中性蛋白酶应用于焙烤,可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质,同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸,从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

3、中性蛋白酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到食品级和医药级的质量标准。


用途:中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵取而得的,PH值下,本品能将分子蛋白质水解为氨基酸等产物。应用于动植物蛋白的水解,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。 1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉HAP、生产的应用:利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%,水解度,风味佳。2、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用:中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽。3、中性蛋白酶在 酵母取物、酵母膏的生产应用:中性蛋白酶可以*终产品的蛋白质利用率及风味。4、中性蛋白酶在啤酒工业:添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,植物性蛋白作用*,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。



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