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舍雷肽酶添加量

舍雷肽酶添加量

简要描述:舍雷肽酶添加量
产品简介:由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精 制而成的天然、健康、安全、高效生物酶制剂,其分子量为35000-40000,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨
酸等产物。

所属分类:舍雷肽酶

更新时间:2021-12-17

厂商性质:生产厂家

详情介绍

舍雷肽酶添加量  舍雷肽酶添加量


中文名称:舍雷肽酶

中文别名:沙雷肽酶;舍雷肽酶;中性蛋白酶;达先;

英文名称:Serrapeptase

英文别名:Dasen;Seradase

CAS:95077-02-4分子式:Zn2+[Ca2+]7

分子量:345.936


【颜色形状】黄褐色或褐色粉末 


用途

舍雷肽酶可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

舍雷肽酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。


应用条件:温度:40-50 适PH:6.5-7.5产品贮存:防潮、避光、密封、低温(0-10)保存,保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失,在10保存酶活损失5-10/6个月,常温保存酶活损失10-15/6个月。


本公司主营各类甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养剂、食品抗氧化剂等。公司以“质量、信誉服务"为宗旨,经过多年的不断努力,赢得了遍布世界各地用户的信赖和赞誉,公司也获得了长足的进步和发展,联友人谋利为顾客,成功为共享。





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