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EDTA二钠 乙二胺四乙酸二钠价格

EDTA二钠 乙二胺四乙酸二钠价格

简要描述:EDTA二钠 乙二胺四乙酸二钠价格
乙二胺四乙酸二钠为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末,无臭、无味。它能溶于水,极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂,能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维C的氧化损失,还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)

所属分类:乙二胺四乙酸二钠

更新时间:2021-12-18

厂商性质:生产厂家

详情介绍

EDTA二钠 乙二胺四乙酸二钠价格  EDTA二钠 乙二胺四乙酸二钠价格


乙二胺四乙酸二钠,又叫做EDTA-2Na,是化学中一种良好的配合剂


性状: 白色结晶性粉末,能溶于水,几乎不溶于乙醇、其水溶液pH值约为5.3。


应用举例:

1、渍酸菜、泡菜:发缸时和盐混合加入,或发缸变酸后和防腐剂一起加入,用量为20g/100kg,可使酸菜菜色均匀鲜亮,组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。

2、清水蔬菜罐头,水果和蘑菇罐头:在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽,防止煮水混浊,起护色作用。用量为20g/100kg。

3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化,用量为0.02%。

4、油脂,香精香料中应用:作抗氧化剂,有很好的稳定效果,防止油脂酸败,保持人造黄油、色拉油的香味,防止烘烤坚果氧化。

5、果冻、果汁、奶制品:护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%

6、腐乳:防褐变,在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变,提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%

7、碳酸饮料,发酵麦芽饮料:作为护色剂、稳定剂,能抑制饮料中金属催化氧化变质,保持饮料风味不变。用量为0.003%。

8、用于海鲜罐头,禽畜肉制品,蛋制品:对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用,使肉色保持隐定,在肉制品表面喷洒0.05%—0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物,就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品,可保持其原色。用量0.025%




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