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尼泊金乙酯钠添加量

尼泊金乙酯钠添加量

简要描述:尼泊金乙酯钠添加量
 [物化性能] :白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298

所属分类:尼泊金丙酯

更新时间:2021-12-20

厂商性质:生产厂家

详情介绍

尼泊金乙酯钠添加量  尼泊金乙酯钠添加量


【产品名称】:尼泊金乙酯  

【分子式】:C9H10O3   【分子量】:166.18   【CAS号码】:120-47-8   


性状

本品为白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性

用途

使用剂量


我国主要使用丙酯。日本使用多的是对羟基苯甲酸丁酯。尼泊金酯类防腐机理是:破坏微生物的细使细胞内的蛋白质变性,并能抑制细胞的呼吸酶系的活性。尼泊金酯的抗菌活性成分主要是分子态起作用,由于其分子中内的羟基已被酯化,不再电离,PH值为8时仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4—8时的范围内均有良好的效果。不随PH值的变化而变化,性能稳定且毒性低于苯甲酸。是一种广谱型防腐剂。 由于尼泊金酯类难溶于水,所以使用时先溶于乙醇中。为更好地发挥防腐剂作用, 将两种以上的该酯类混合使用。对羟基苯甲酸丙酯一般用于水果饮料中。


在国外使用较为广泛,其中德国z大允许加入2g/kg,英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同,在我国根据GB2760规定允许使用量为:酱油0.02%--0.03%;酱菜0.025%--0.15%;酱0.03%--0.05%;食醋0.012%;低度酒0.02%;啤酒0.007%;饮料0.015%;肉制品0.05-0.2%;乳品0.015%;豆制品0.015%;肉制品0.05%--0.2%;鱼类半制品0.03%--0.1%;糕点、馅料0.02-0.05%;水果蔬菜0.035%。




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