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低聚果糖生产厂家

低聚果糖生产厂家

简要描述:低聚果糖生产厂家
性状:糖粉为白色结晶性粉末,甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。

所属分类:低聚果糖

更新时间:2021-12-21

厂商性质:生产厂家

详情介绍

低聚果糖生产厂家  低聚果糖生产厂家


产品名称:低聚果糖

英文名称: Fructo oligosaccharide

CAS:57-48-7


【外 观】:白色或微黄色粉状

【气 味】:甜味


在普通食品中的应用

低聚果糖热值低、热稳定性好,且具有淀粉老化等特性,故可部分替代蔗糖添加到饼干、面包、月饼等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味纯正,形状、颜色均较好,且具有促进有益菌增殖的功效,既营养又健康。

此外低聚果糖还具有优良的溶解性、赋形性等特性,可应用于口香糖、花生软糖等糖果的生产中。

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既坚持了蔗糖的纯粹甜味性质,又比蔗糖甜味清新。被誉为继时代后 潜力的新一代添加剂——促生物质;已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食物中使用。 功能:1. 低热能值,由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收,只能被肠道吸收利用。2. 由于其不能被口腔(指突变链球菌Smutans)利用,因而具有防龋齿作用。3. 促进营养的吸收,尤其是钙的吸收。利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质, 低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。 低聚果糖应用于奶粉、双向调节微生态平衡很有作用。 低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决人们乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量,使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作为益生素,用于动物饲料生产




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