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甘草酸一钾150倍添加量

甘草酸一钾150倍添加量

简要描述:甘草酸一钾150倍添加量
化学性质

类白色至淡黄色粉末,无臭,有特别甜味,甜度约为蔗糖500倍,留甜时间长。易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇

产品型号: 食品级

所属分类:甘草酸钾

更新时间:2021-12-23

厂商性质:生产厂家

详情介绍

甘草酸一钾150倍添加量  甘草酸一钾150倍添加量


中文名称: 甘草酸一钾
分子式: C42H61O16K

甘草酸一钾是一种类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇。


特性:具有高甜度、低热能、无毒和较强的医疗成效,有浓郁的甘草特别香味,具有增香等成效,是十分志向的纯 甜味剂资料。


甘草酸钾 (68039-19-0)以甘草酸粗品为原料,用氢氧化钾中和,经精制而得。


甘草酸钾 (68039-19-0)的质量指标(参考标准):含量(UV法,以干品计)≥98%,或(HPLC法,以干品计)≥85%;灰分≤9.63%;水中不溶物≤0.5%;重金属≤0.001%;砷盐≤0.0002%;比旋光度αD20为+43.3°


用途

适用肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料

用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。






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