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聚葡萄糖厂家直供

聚葡萄糖厂家直供

简要描述:聚葡萄糖厂家直供
聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度 70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味。

所属分类:聚葡萄糖

更新时间:2021-12-23

厂商性质:生产厂家

详情介绍

聚葡萄糖厂家直供  聚葡萄糖厂家直供


品名:聚葡萄糖、水溶性膳食纤维、聚右旋糖

英文:polydextrose

分子式: (C6H10O5)N

聚葡萄糖为白色至微黄色粉末。易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。



用途


聚葡萄糖在烘培食品中的应用聚葡萄糖具有保湿性,聚葡萄糖能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化,聚葡萄糖能延长货架期。聚葡萄糖还能减少糕点制作过程中面筋的形成,保持“酥性"结构。糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高,聚葡萄糖适于制造风味俱佳的无糖糖果;并且聚葡萄糖与其它原料混用,还能减少结晶,消除冷流动性并提高糖果稳定性。


焙烤制品、蛋糕、曲奇、胶姆糖、糖果、糖霜、沙拉甜食、冷冻甜食、明胶、布丁、馅料,GMP;如一次用量超过15g,应标明可致缓泻作用(FDA,§172.841,2000)GB27602001:烘烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖,GMP;饮料(液、固体),25~50g/kg。

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)聚葡萄糖调制乳、调味发酵乳、乳酸菌饮料增稠剂按生产需要适量使用

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。





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