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阿力甜生产厂家 2000倍以上

阿力甜生产厂家 2000倍以上

简要描述:阿力甜生产厂家 2000倍以上
性状

白色结晶性粉末,味甜,口感接近蔗糖,甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(Chemicalbook53.7%),微溶于氯仿。不吸湿,耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO,1996)。

产品型号: 食品级

所属分类:阿力甜

更新时间:2021-12-24

厂商性质:生产厂家

详情介绍

阿力甜生产厂家 2000倍以上 阿力甜生产厂家 2000倍以上


阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂,其甜度为蔗糖的2000倍以上,具有性好、甜度高和热量低的优点,是蔗糖的替代品之一,性质稳定,应用范围广。


性状

阿力甜是一种白色、无臭的结晶性粉末,带有强力甜味。其熔融点为100℃(慢速加热),再凝固点为102℃;熔融分解温度则是136-137℃。溶解性大,易溶于水(130g/L)、乙醇(610g/L), 其5%水溶液pH约为5.6。 [1] 


用途

阿力甜常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂等。 在酸、热等条件下均十分稳定,易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)和甘油(53.7%)。室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液pH值为5-6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。

 现在主要用于食品和糖果,浓度范围20~200ppm。

(1)本品热量低,甜度高,其甜度比糖精高7倍,比阿斯巴甜高12倍,甜味似糖,无苦味金属味。(2)因本品甜度高,直接使用时不易控制,可先稀释。制作固体干粉时,用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体,可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和,并加入适量的防腐剂,以防止微生物生长。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。




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