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氨糖添加量

氨糖添加量

简要描述:氨糖添加量
性状

白色结晶,无气味,略有甜味,易溶于水,微溶于 ,不溶于乙醇等有机溶剂

所属分类:氨糖

更新时间:2021-12-25

厂商性质:生产厂家

详情介绍

氨糖添加量  氨糖添加量


氨糖 氨基葡萄糖盐酸盐

英文名称:D-Glucosamine-Hydrochloride

分子式:C6H13NO5·HCl,分子量215.63

化学名:2-氨基-2-脱氧D-葡萄糖盐酸盐

其它名称:葡胺糖盐酸盐,氨糖

CAS RN. :66-84-2


性状

由甲壳素或壳聚糖经盐酸水解而成,白色结晶,无气味,略有甜味,易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。


用途

食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、作用。食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感;曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料,在食品加工中,曲酸应用范围十分广泛。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。



氨基葡萄糖盐酸盐是由天然的甲壳质提取的,是一种海洋生物制剂,能促进人体粘多糖的合成,提高关节滑液的粘性,能改善关节软骨的代谢;具有促进 效能的作用,补充氨基葡萄糖培养基,可以增强分泌蛋白的N-糖基化作用,以及影响诸如环细胞以及干细胞的细胞系变异;葡萄糖胺,一种氨基糖,是生物合成己醣胺路线的前体,可导致形成UDP-N-乙酰氨基葡萄糖(UDP-GlcNAc),随后用于粘多糖,蛋白多糖以及糖脂类的制备中。




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