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L-半胱氨酸价格

L-半胱氨酸价格

简要描述:L-半胱氨酸价格
性 状

无色结晶。熔点240℃(分解)。溶于水、醇、氨水及乙酸,不溶于乙酸乙酯、二硫化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。

所属分类:L-半胱氨酸盐酸盐

更新时间:2021-12-25

厂商性质:生产厂家

详情介绍

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L-半胱氨酸

别名:L-а-氨基-b-巯基丙酸 
英文名:L-Cysteine
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.16
CAS号:52-90-4
EINECS号: 200-158-2
鉴别:红外光谱检测
比旋光度: +8.3°~ +9.5°


性状

   L-半胱氨酸溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。


用途

L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂(香精、香料)中,面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品*使用量为0.6g/kg(以 L-半胱氨酸盐酸盐计)

可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于食品制造或加工必须时使用)。参考用量:具体使用时可添加入面粉中混匀,或者在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg;用于天然果汁,用量为0.2-0.8g/kg。最为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)

*:GB2760-2011(以苯甲酸计)

风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果果酒0.8g/KG;复合调味料0.6g/KG;浓缩果汁(浆)(食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(预制酒)0.4g/KG。




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