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L-半胱氨酸盐酸盐应用范围

L-半胱氨酸盐酸盐应用范围

简要描述:L-半胱氨酸盐酸盐应用范围
性质:L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水,L-半胱氨酸盐酸盐亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于丙酮、苯等。

产品型号: 食品级

所属分类:L-半胱氨酸盐酸盐

更新时间:2021-12-25

厂商性质:生产厂家

详情介绍

L-半胱氨酸盐酸盐应用范围  L-半胱氨酸盐酸盐应用范围


【中文名称】: L-半胱氨酸盐酸盐

【英文名称】: L-Cysteine monohydrochloride【分子式】:C3H7NO2S·HCl·H2O【分子量】:175.64

【CAS】:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);

性状白色结晶或结晶性粉末, 微臭, 味酸,易溶于水、氨水、乙酸、微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳, 对酸稳定, 而在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸, 微量铁及重金属离子可促进氧化。 其盐酸盐较稳定, 故一般都制成盐酸盐。


用途

用于面包料中,以谷朊形成及发酵、出模、防止老化等。用于果汁中,以防止维C氧化和防止果汁变成褐色。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。

用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。

限量:GB2760-2011(以苯甲酸计)

风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG;浓缩果汁(浆)(食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(预制酒)0.4g/KG。





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