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L-胱氨酸添加量

L-胱氨酸添加量

简要描述:L-胱氨酸添加量
L-胱氨酸:白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭.营养增补剂 调味剂,主要用于奶粉的母乳化.面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂),发酵粉. 含量:98

所属分类:L-胱氨酸

更新时间:2021-12-25

厂商性质:生产厂家

详情介绍

L-胱氨酸添加量  L-胱氨酸添加量


产品名称:L-胱氨酸 

英文名称:L-CYSTINE分子式(Formula): C6H12N2O4S2分子量(Molecular Weight): 240.29CAS No 56-89-3


性状:白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇 。


主要用途

在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、农业、工业、生化研究等。面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

 1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

 2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。

 3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维C氧化及色变。

 4、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。


推荐使用量:

作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质含量的2.3%

作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%

包装:25kg/桶




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