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L-天门冬氨酸生产厂家

L-天门冬氨酸生产厂家

简要描述:L-天门冬氨酸生产厂家
性状

L-天门冬氨酸无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末.味清淡,味觉阈值0.16%.熔点140.4度.易溶于水

(66.7%,20度),不溶于乙醇.

所属分类:L-天门冬氨酸

更新时间:2021-12-27

厂商性质:生产厂家

详情介绍

L-天门冬氨酸生产厂家  L-天门冬氨酸生产厂家


食品级L-天门冬氨酸

级别:FCCⅣ英文名称: L( )-Aspartic acidCAS 号: 56-84-8分 子 式: C4H7NO4分子量: 133.10


无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末.味清淡


在食品工业方面, 调味料.多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖啡、粗、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料,因有爽口香味,可增加清凉感,并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用,有增效作用。与糖精钠合用,有减去苦味的效果。

天冬氨酸可作为营养增补剂,添加到各种清凉饮料中。还可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体以及甜味剂阿斯巴甜的原料,具有良好的市场前景

   (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

   (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

   (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

   (4)果汁、酒类等,分散剂。

   (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

   (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)




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