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L-缬氨酸应用范围

L-缬氨酸应用范围

简要描述:L-缬氨酸应用范围
性状:白色单斜晶系或晶体性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点315。5水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定,

产品型号: 食品级

所属分类:L-缬氨酸

更新时间:2021-12-27

厂商性质:生产厂家

详情介绍

L-缬氨酸应用范围  L-缬氨酸应用范围

L-缬氨酸

英文名称: L-Valine 

L-缬氨酸CAS号: 72-18-4 

分子式: C5H11NO2 

L-缬氨酸分子量: 117.15 

EINECS号: 200-773-6 


性状:

白色单斜晶系或晶体性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点315。5水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定

缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,化学名称为2-氨基-3-甲基丁酸,属于支链氨基酸,也是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸。 


用途

L-缬氨酸作为营养增补剂,可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。


缬氨酸是一种必需氨基酸,这意味着身体本身不能生产,通过膳食来源获得补充。它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些放线菌素(如缬酶素)中也存在D-缬氨酸。

功用:1.属必需。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。 2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 推荐使用量及注意事项:  占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)  可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)




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