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γ-氨基丁酸价格

γ-氨基丁酸价格

简要描述:γ-氨基丁酸价格
产品性质: γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇和苯;分解点为202℃。

产品型号: 食品级

所属分类:L-蛋白氨基酸

更新时间:2021-12-27

厂商性质:生产厂家

详情介绍

γ-氨基丁酸价格  γ-氨基丁酸价格


【产品名称】氨基丁酸

【英文名】γ-aminobutyric acid (GABA)

【分子式】C4H9NO2

【分子量】103.1

【CAS号】56-12-2


产品性质: γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇和苯;分解点为202℃。


用途:

  γ-氨基丁酸可应用于运动食品配料中、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。

具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能。在饮料生产中主要用于果肉型果汁饮料的增稠剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂和酸乳饮料的稳定剂。用量一般0.1%—0.5%。藻酸丙二醇酯(PGA):PGA为淡黄色略有芳香的粉末,易溶于水,一般用量为1%,浓度高时黏度大,温度升高时黏度下降。在pH3—4范围内,随pH降低而黏度增大。在pH3附近稳定,在pH7以上发生水解,黏度显著降低。PGA在60℃左右时稳定,温度再升高时黏度下降。但加热时的变化仅表现聚合度降低,未见酯键水解,即使在90℃,pH3.1的酸性溶液中亦能相对稳定。


在食品中用GABA配制的饮料,可用于乳化剂 。

γ-氨基丁酸是营养强化剂。饲料添加剂。γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、食品配料中,粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品,γ-氨基丁酸存在于玄 参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物。




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