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焦糖色素价格

焦糖色素价格

简要描述:焦糖色素价格
焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。

所属分类:焦糖色素

更新时间:2021-12-28

厂商性质:生产厂家

详情介绍

焦糖色素价格 焦糖色素价格

 焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。


性状:深褐色易吸湿粘稠液体,有苦味和焦气。

溶解情况:溶于水和稀乙醇。


用途

焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填bu糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑se素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业*允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。

焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物,其中有些是以胶体聚集体形式存在,可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体,有一种烧焦的糖的气味,并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物。

焦糖色素用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品pin质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。





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