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紫草红色素批发价格

紫草红色素批发价格

简要描述:紫草红色素批发价格
暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末,纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液

产品型号: 食品级

所属分类:紫胶红色素

更新时间:2021-12-30

厂商性质:生产厂家

详情介绍

紫草红色素批发价格  紫草红色素批发价格


中文名称:紫草红
英文名称: Gromwell red
别名: 紫根色素;欧紫草


紫草红是从紫草科紫草属植物的根中提取的红色素,它不仅安全性高,而且具有一定的药理作用。紫草红为暗紫红色结晶品、紫红色黏稠膏状或紫红色粉末,溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。紫草红色素用作果酒、饮料、点心等食品添加剂,


鉴定方法:

①溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇,丙酮、石油醚、正己烷和油脂。溶于碱性水呈蓝色,加盐酸中和后产生红色沉淀。

②呈色反应:在酸性(pH值小于或等于4.8)条件下呈朱红色,弱酸性(pH为4.8~6.6)为洋红色,中性(pH值为6.6~7.2)条件下呈紫红色,微碱性(pH7.2~8)为紫色,碱性(pH值大于8)条件下为靛蓝色。

③光谱特性 吸收峰(丙酮介质)在波长575nm。在波长490nm、550nm、565nm左右处各有一肩峰。



制备方法1、浸膏:将紫草根清洗,用溶剂浸提,过滤除渣,浓缩制得。2、粉末:在浸膏制取过程中,添加食用级赋形剂,喷雾干燥制得。3、脂溶性粉末:将紫草根提取液水解成盐,加酸沉淀,水洗除酸,过滤,烘干滤渣制得。


紫草红用途用量:

紫草红为着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,使用量0.1g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。





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