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胭脂树橙色素用法用量

胭脂树橙色素用法用量

简要描述:胭脂树橙色素用法用量
性状
呈红棕色液体、块状、粉状或糊状;易溶于水,碱性溶液微溶于乙醇;色价高,耐热性强,可耐180℃高温不变色且色泽稳定;胭脂树橙为食用黄橙色色素

所属分类:姜黄色素

更新时间:2021-12-30

厂商性质:生产厂家

详情介绍

胭脂树橙色素用法用量  胭脂树橙色素用法用量


胭脂树橙:

来源:来源于胭脂树科植物胭脂树,亦称红木。
制法:水溶性红木素是红木树的种子表皮经用氢氧化纳或氢氧化钾水溶液溶解,精制而得。也可用食品级溶剂提取后,再用氢氧化纳或氢氧化钾溶液水解而得。


性状
水溶性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、粉末或糊状物。略有异臭。主要色素成分为红木素水解产物降红木素的钠或钾盐,染色性非常好,耐日光性差。溶于水,水溶液为黄橙色,呈碱性。微溶于乙醇。酸性下不溶。使用本品时pH值应于8.0左右。



用途

食用黄橙色色素。水溶性品用作香肠、豆酱、点心、水产加工品等的着色。油溶性制品用于干酪、黄油、冰淇淋等的着色

胭脂树橙使用胭脂树橙的食品主要有各种奶酪和小吃,其中红莱斯特干酪(red leicester cheese)中允许添加量为50mg/kg,小吃中为10~25mg/kg,甜酒中为10mg/kg,对人体来说胭脂树橙(以红木素计)的adi值为0.065mg/kg


使用*GB27602002(g/kg):人造奶油0.05;糕点0.015;软饮料、肉汤,0.02;香肠、西式火腿、巧克力,0.025;复合调味料0.1;油炸薯片0.01;重制干酪0.6;膨化类即食早餐谷类食品0.07。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。




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