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乳酸锌添加量

乳酸锌添加量

简要描述:乳酸锌添加量
性状
白色颗粒后结晶粉末、无味、易溶于热水,微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃。Zn元素含量占乳酸锌的20%。性能稳定,易被人体吸收,且吸收率高,不受植酸盐和植酸的影响

所属分类:乳酸锌

更新时间:2022-01-04

厂商性质:生产厂家

详情介绍

乳酸锌添加量  乳酸锌添加量

中文名:乳酸锌

英文名:ZINC CITRATE

化学式:C6H10O6Zn

分子量:243.53

CAS登录号:16039-53-5


性状

为白色结晶性粉末,含3分子结晶水。1份乳酸锌能溶于60份冷水或6份热水,本品锌含量为22.2%。

  

适用范围:应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂根据GB14880-94及GB2760要求:谷类及其制品100-200mg,乳制品150-300mg,食品120-340mg。

   应用领域:

   乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂,规定可用于乳制品,使用量为30-60mg/kg(以锌计,下同);在食品中使用量为2570mg/kg;在谷类及其制品中使用量为510mg/kg;在饮液中使用量为510mg/kg;在口服液中使用量为0.61.0g/kg(以乳酸锌计)。

乳酸锌用途:广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。广泛应用于食品添加剂、医药原料等1、乳酸锌是一种优良的补锌剂,同硫酸锌、葡萄糖酸锌等传统补锌剂相比,具有吸收充分等特点;2、乳酸锌可强化运动健康饮料、果汁,它们的中性口感、稳定性及高生物利用率使之成为上佳选择;3、乳酸锌作为锌营养强化剂用于 AD 钙奶、雪饼等、食品饮料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于轻工产品中;




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