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D-木糖应用范围

D-木糖应用范围

简要描述:D-木糖应用范围
D-木糖为细针状晶体,外观白色细小结晶或粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153~154℃,有变旋现象; 20℃时溶解度为100中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

产品型号: 食品级

所属分类:D-木糖

更新时间:2022-01-05

厂商性质:生产厂家

详情介绍

D-木糖应用范围  D-木糖应用范围


D-木糖

英文名:D-xylose

别名:D-戊醛糖

CAS号:58-86-6

分子式:C5H10O5

分子量:150.13


性质:

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,易溶于水 略有特殊气味和爽口甜味。甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153~154℃,有变旋现象; 20℃时溶解度为100中可溶解木糖51.24g,在平等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能使用。天然晶存在于多种老练水果中。 


用途

1.无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木。木糖与钙同时摄入,。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业

5.由于其可以的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂

6.由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着


西安沐森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。



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