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果糖生产厂家

果糖生产厂家

简要描述:果糖生产厂家
果糖外观为白色结晶粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。

产品型号: 食品级

所属分类:果糖

更新时间:2022-01-06

厂商性质:生产厂家

详情介绍

果糖生产厂家  果糖生产厂家


果糖

英文名:Crystalline fructose

别   名:固体果葡糖

执行标准:GB/T 26762-2011

CAS号:7660-25-5

EINECS登录号:200-333-3

熔  点:100 - 110oC

沸  点:401.1 °C at 760 mmH

水溶性:易溶密  度: 1.758 g/cm3


性状

吸湿性*的白色无臭结晶或结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于甲醇和乙醇。


果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可取代蔗糖。在雪糕,冰淇淋,软糖果,软烘焙制品中,可部分取代,取代量在10-50%。随着对果糖应用特性认识的不断深化。国际上在90年代后,又针对果糖的特性,陆续开发了不少新的产品,扩展了果糖的在食品中的应用领域。目 前,果糖在食品中新的应用领域还在不断地被发掘。



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