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降甜香精生产厂家

降甜香精生产厂家

简要描述:降甜香精生产厂家
形状:白色粉末状。

理化性质:甜味改良香精(降甜剂)可以全溶于水,易容于乙醇, 能在酸性及碱性物料条件下混配稳定,具有一定的吸潮性。

所属分类:降甜香精

更新时间:2022-01-07

厂商性质:生产厂家

详情介绍

降甜香精生产厂家  降甜香精生产厂家


中文名称:降甜香精其它名称:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠英文名称: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate分子式:C10H11NaO4相对分子质量:218.18



性状

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂

味觉特征:本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。


用途

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

(2) 月饼、馅料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,糖的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

酥糖、沙琪玛:

酥糖人的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:

糖是防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。 





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