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黄蜀葵胶应用范围

黄蜀葵胶应用范围

简要描述:黄蜀葵胶应用范围
[黄蜀葵胶性状]白色至微黄色粉末,溶于水成粘稠液,黄蜀葵胶属于一种食品胶。

所属分类:黄蜀葵胶

更新时间:2022-01-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

黄蜀葵胶应用范围  黄蜀葵胶应用范围


名称:黄蜀葵胶

级别:食品级含量:99
CAS:11138-66-2



理化性质:淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。 性状:为淡棕黄带绿色粉末,略有清香味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。饼干,果酱等含量98%。




新鲜黄蜀葵植株,去掉籽、叶、花,清洗根、茎。分别机械打浆,打浆的同时加入根浆2倍重量的水,茎浆1倍重量的水。浆液离心,离心机转速>1000转/分,时间10-30min;或加热煮沸20min,温度100-120℃。静置4-6小时,提取上清液,加入1.25倍体积的80%食用酒精,混匀,自然静置沉淀或离心,取沉淀。沉淀在50-60℃条件下干燥,磨粉,即得黄蜀葵胶



用途

黄蜀葵胶在我国也属于一种食品胶,在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

作增稠剂。我国规定可用于饼干、面包、糕点和果酱,使用量为10.0g/kg;在冰淇淋、雪糕和冰棍中使用量5.0g/kg。


公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。




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