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β-环状糊精生产厂家

β-环状糊精生产厂家

简要描述:β-环状糊精生产厂家
性状
白色结晶性粉末,无臭,稍甜,溶于水(1.8 g/100 mL,20℃),难溶于乙醇、丙酮,熔点290~305℃,内径(分子空隙)0.7~0.8nm,旋光度[α]25D+165.5°

所属分类:β-环状糊精

更新时间:2022-01-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

β-环状糊精生产厂家  β-环状糊精生产厂家


英文别名:β-cyclodextrin crystalline; β-cyclodextrin cell culture tested; betadex;

β-Cyclodextrin (1.02127); β-Cyclodextrin hydrate;

英文别名:β-CD

纯度:≥99%

等级:AR



白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是新型分子包裹材料。



产品用处:

1. 在食物加工和保存过程中β-cd能够防止各种香料、油料、香辛料及其它易蒸发物质的蒸发,长期坚持食物香味不变。β-cd能够坚持易氧化、遇光分化、遇热易蜕变的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。

2. β-cd能够除去鱼、肉腥味及食物中补加维b等营养成份后的不愉快滋味及其它食物中的异味,添加食物的适口性,也能够改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

3. β-cd关于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食物等均可使其构成长期移稳定的乳状液。若与食物乳化剂合作运用,乳化作用更佳。 

4.β-cd能够使食物防腐剂、保鲜剂缓慢开释,提高防腐作用,延伸食物保质期。




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