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磷酸酯淀粉生产厂家

磷酸酯淀粉生产厂家

简要描述:磷酸酯淀粉生产厂家
性状
色状白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显着高于原淀粉。

所属分类:醋酸酯淀粉

更新时间:2022-01-11

厂商性质:生产厂家

详情介绍

磷酸酯淀粉生产厂家  磷酸酯淀粉生产厂家


中文名称 :磷酸酯淀粉

CAS登录号:15742-11-8


性状:磷酸酯淀粉是一种阴离子高分子电解质,带负电荷。白色至淡黄色粉末,几乎无臭,溶于热水,不溶于乙醇、丙酮、苯等有ji溶剂。由淀粉与各种无机磷酸盐或有ji含磷试剂反应制得。不同的工艺条件,可制成不同取代度的淀粉磷酸酯。经磷酸酯化的淀粉在外形上类似天ran淀粉,但有良好的冷水分散性,糊化温度50~60℃,其糊液的透明性、稳定性较淀粉有明显提高,阴离子性明显增加。4%糊液pH值为6,25℃时黏度值为0.05Pa·S


用途

用于午餐肉,*使用量为0.5g/kg;用于果酱,1.0g/kg。FAO/WHO规定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用),5 g/kg(单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用);含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜,10 g/kg;罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品,20 g/kg(仅用于填充料);代乳粉,25 g/kg(单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品);罐装鲐鱼和竹英鱼,60 g/kg(仅用于填充料);罐装*食品(大豆型产品),5 g/kg;肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块




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