黄蓍胶厂家批发

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黄蓍胶                      

 型号：食品级                                         

 含量：99%

特点：黄蓍胶的最大特点是在低酸性(pH=2)条件下其胶特性不受影响。因黄蓍胶同时具有降低表面张力的功能。有极高的溶液黏度;1%浓度的水溶液已呈假塑性流体特性(具有搅稀作用);故有良好的管道输送优势。黄蓍胶也不溶于酒精等有机溶剂和油脂，水溶液的pH值一般在4～5之间。胶溶液对pH值的变化相对稳定。温度对胶溶液黏度没有破坏性;受热时胶溶液黏度暂时下降，但温度降至初始值时，胶溶液黏度也回复到初始值。

用途

1.黄蓍胶 在工业应用：用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂2.黄蓍胶 在食品----酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱。成分：含高分子量多糖类为主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉（约2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。特性：1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。溶液粘度极高，pH值为5 ～6，pH值为5时粘度，pH值对粘度稳定（可至pH值为2）。添加1000倍的水后搅拌，则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀