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黄蓍胶厂家批发

黄蓍胶厂家批发

简要描述:黄蓍胶厂家批发
黄蓍胶中一部分成分易溶于水形成真溶液;而另一部分成分(黄蓍胶糖)则易吸水溶胀成凝胶状物质。1%的胶溶液经充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色无黏附性的凝胶状液体。

所属分类:黄蓍胶

更新时间:2022-01-12

厂商性质:生产厂家

详情介绍

黄蓍胶厂家批发  黄蓍胶厂家批发


黄蓍胶                      

 型号:食品级                                         

 含量:99%


特点:黄蓍胶的最大特点是在低酸性(pH=2)条件下其胶特性不受影响。因黄蓍胶同时具有降低表面张力的功能。有极高的溶液黏度;1%浓度的水溶液已呈假塑性流体特性(具有搅稀作用);故有良好的管道输送优势。黄蓍胶也不溶于酒精等有机溶剂和油脂,水溶液的pH值一般在4~5之间。胶溶液对pH值的变化相对稳定。温度对胶溶液黏度没有破坏性;受热时胶溶液黏度暂时下降,但温度降至初始值时,胶溶液黏度也回复到初始值。


用途

1.黄蓍胶 在工业应用:用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂2.黄蓍胶 在食品----酸性油水体系的乳性稳剂,如:法式、俄式色拉酱;及其它各种调料酱、酸甜酱。成分:含高分子量多糖类为主,由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉(约2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。特性:1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。溶液粘度极高,pH值为5 ~6,pH值为5时粘度,pH值对粘度稳定(可至pH值为2)。添加1000倍的水后搅拌,则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀






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