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辣椒红色素价格

辣椒红色素价格

简要描述:辣椒红色素价格
辣椒红颜色和性质:辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。辣椒红遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。

所属分类:辣椒红

更新时间:2022-01-13

厂商性质:生产厂家

详情介绍

辣椒红色素价格 辣椒红色素价格


中文名:辣椒红

外文名:Capsanthin

中文别名:辣椒红色素

外文别名:Capsicum red ,paprika red

CAS NO:465-42-9

分子式:C40H56O3

分子量5:84.87


产品性状

辣椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维C,。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国际标准。


【产品用途】

辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且性高。辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。

辣椒红在食品工业;

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时,不仅对人体,且可增加人体内类胡萝卜素类化合物。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广阔的应用前景,尤其是在酱油等食品中的应用效果好。研究表明,辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。

【饲料应用】

对辣椒红色素的改性及在饲料中的应用研究表明:辣椒红色素的物理改性与皂化改性二者比较,皂化改性生产的产品更容易被动物吸收,也比物理改性的辣椒红色素稳定。同时,辣椒红素制品与叶黄素制品二者配合使用,效果更明 。




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